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为激发高职生学习兴趣，提高他们的动手能力和技能，近期，室内设计毕业设计展，阜阳职业技术学院生化工程学院在微生物技术及应用专业12级毕业班推行了创新项目训练教学改革，让学生亲身参与创新项目实践训练，达到了较好的教学效果。
来自砀山县的王博是该校微生物技术及应用专业12级毕业生，在参与此次创新项目实践训练中，他将制作梨醋作为自己的实践项目。“砀山梨很出名，品质好营养也很丰富，我看到目前市场上销售水果醋的很多，就想把两者结合起来，利用家乡的梨资源，结合专业知识，制作梨醋。”王博说。
在确定了实践项目后，王博和同组的同学就从选购原料开始，开始了实践训练的过程。“平时吃梨都是家人买，可自己去买时，价格是高是低、品质是好是坏，完全不知道。”王博表示，此次实践训练一上来就给了大家一个“下马威”，然而问题还在后头，从选购原料到成功加工出梨醋，过程可谓一波三折。“比如在分离醋酸菌的过程中，就出现了很多错误，一开始做出来的不是梨醋而是梨醋酒，后来反复实验，终于成功分离出醋酸菌，并制作出合格的梨醋。”王博说，当和同学们品尝到亲手制作的梨醋时，只感觉满嘴都是梨和醋的香味，久久不能忘怀。
“此次实践训练利用毕业生离校顶岗实习前的两个多月时间进行，让同学们依托指导教师的课题和企业‘难题’等选定实践项目，并全程参与项目全过程。” 据该校生物技术系主任张新红介绍，同学们在动手的过程中，遇到不懂的问题可以请教老师、上网查资料，真正达到锻炼的目的。“对于即将踏入社会、走上工作岗位的高职生，如何将三年的理论学习与今后的岗位实践结合起来，代做毕业设计多少钱，是此次实践训练的主要原因之一。”张新红说，实践训练成功驱动了学生进行“微创新”。
除在动手中掌握了技能之外，此次实践训练还带来了同学们学习态度上的转变。据该校微生物技术及应用专业教研室主任王明跃介绍，长久以来，毕业班学生受就业等因素影响，对教学很不安分，而通过此次实践训练，让学生亲身参与实验全过程，把以前学到的各类专业程序、理论在手中操作，大家都感觉很有意思。
在实践训练期间，不管是在课余、晚上，甚至周末，在该校微生物技术实训中心，依然可见到学生忙碌地进行创新项目实践训练；在学校微生物技术仿真实训室里，只要没安排课，总能见到学生端坐在电脑前，那是他们在校园网查阅期刊资料，在教师办公室，常常见到几个学生围在教师身边，那是他们在和指导教师讨论问题。
对此，王博的同班同学康玉玉深有感触：“以前上课时，总感觉老师的讲解离现实很远，理论很深奥，但经过动手实验，明白了很多东西，也将课本与现实结合起来，可以说是一点即破。”
通过此次创新项目实践训练，，微生物技术及应用专业12级毕业班的28名同学由先前被动地“等、靠、看”，变成了如今积极主动地“学、做、练”，他们在5名老师指导下，全部自主完成了创新项目的设计、试验条件准备和项目实施工作，研制的草莓酒、茶酒、砀山梨醋的研制都获得了成功。
据了解，实践项目结束后，参与同学还参加了答辩评审会，以PPT的方式，向学校和老师汇报自己的创新项目成果，撰写了一篇3000字左右的创新项目报告，许多同学纷纷表示受益匪浅。
“有上级政策支持，也有现实产业升级需求，如何让高校、高职生拥有创新能力，充分调动同学们学习积极性、能动性和主动性，更好地开展教学改革，此次实践训练无疑是一次较好的尝试。”生化工程学院院长王平表示，此次实践训练是该院教学改革的一次有益尝试，职业教学改革“一小步”，人才培养质量“大提升”。以后这种创新实践将在该院各年级、各专业的学生间开展，让每名大学生从入校开始就“动”起来，通过理论与实践相结合的学习方法，成长为一名技能技术型人才。
记者 徐立成
