论老字号企业文化的管理

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文化管理是一种更先进、更成熟、更具生命力的管理模式；从人本性发展角度看，人的需求分为五个基本层次———生理、安全、社交、尊重、自我实现。一般认为，生理和安全需要属于低层次、物质方面的需要。当员工满足生存需要和安全需要之后，对物质激励不再敏感，转而追求社交、自尊、自我实现等高层次、精神方面的需要。这也是文化管理的特色所在；从企业发展角度看，文化管理以文化为基础，更强调团队精神和情感管理，有助于企业内部形成高度和谐的凝聚力和战斗力。诸多国内外大型企业在实施文化管理后，企业管理、发展速度和员工素质均有质的飞跃。　　

文化管理是辽宁老字号企业发展的必然选择

民族文化深刻影响企业文化，中国必须基于自己的传统与国情，探索有中国特色的管理方式和经济体制，这样才可能顺利实现现代化。许多老字号企业经过百余年的发展，形成了深厚的历史文化底蕴，如锦州小菜始创于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史，系皇家贡品而闻名于世。乾隆皇帝东巡祭祖途径锦州品尝什锦小菜时赞不绝口，并挥笔写下对联：“名震塞外九百里，味压江南十三楼”，横批：“什锦小菜”。这一历史故事，使什锦小菜成为历史文化产品，并赋予锦州小菜老字号深刻的文化内涵。老字号企业同时也固化了一些工作方式和惯性思维，在这里面有些因素曾经极大地促进了企业的发展和进步，但在新的发展时期，企业战略规划的波动一时影响了员工的士气，基础管理薄弱环节的存在制约了企业向更高层级迈进的步伐，随着产品的产量、安全、质量和技术要求不断提升，现代企业制度改革的深入推进和同类行业的快速发展，对一些老字号企业的人才队伍、技术力量、管理模式等方面都提出了新的要求，因此，利用文化的力量增强老字号企业对内外环境的适应性，提升企业核心竞争力，从而有力支撑企业战略的实现，在现阶段显得尤为重要，文化管理已成为老字号企业向前、向上发展的必然选择。传统价值与现代价值观念的碰撞，固步自封的老字号的旧俗和做法必然会被新的时代所淘汰，许多辽宁老字号企业没有建立企业文化，有的只是借助老字号的品牌打出广告，招揽顾客，而没有从跟本上建立真正的老字号文化管理模式，这导致许多老字号无法持续发展。

辽宁老字号企业文化管理思路

辽宁老字号企业实行文化管理需要回答两个问题：一个是要弄清楚应该构建什么样的文化理念体系，既能符合现代人生活实际，又能有效推动战略；另一个是要想清楚企业文化如何转化为行为，即文化管理实践的路径和方法。要回答这两个问题，就要围绕文化、战略与管理这三个关键点展开。文化，是人类在其社会历史发展中不断创造、总结、积累下来的物质财富与精神财富的总和。因此，文化是一种历史现象，是历史发展的体现。文化是企业共享的感受、认识和思考问题的基本假设，包括什么是真实的、什么是好的、如何对待他人、如何处理人际关系、如何工作等基本层面。基本假设多种多样，选择哪种假设，必须与外部功能联系起来。因此，老字号企业构建的企业文化理念，必须与企业战略相匹配，通过战略为文化理念定向，使文化理念满足和支撑战略的发展。基于战略构建出系统的文化理念之后，就进入了文化落地阶段。在这一阶段，除借助培训、活动等方式加强员工对文化的认知与认同外，还要为文化找到一个粘着点，这个粘着点就是管理行为，包括具体的管理策略、制度与流程等。在这个阶段，企业需要基于文化理念评估管理行为，即采取的管理行为是否与文化理念一致。如果一致，那么就拥有一个符合文化的管理环境。管理环境会引导、固化员工的行为，促使员工做出符合老字号文化理念的行为。如老边饺子馆始建于１８２９年，至今已有１７０多年的悠久历史，如今老边饺子馆建立了现代企业管理体制，挖掘企业文化内涵，不断开拓连锁经营，经营网点遍布全国各地，并延伸到韩国、日本等东南亚国家和地区。并不断创新，成为融精美造型与醇厚口味一体的、有着深厚饮食文化底蕴的饺子精品。为了保证文化落地的有效性，还需要不断评估，使战略、管理、文化形成一个互相联动、持续优化的闭环过程。在战略既定的条件下，关键评估点有两个：一个是文化理念与管理行为的一致性；一个是管理行为与战略发展的配适性。简单说就是看管理行为是否符合老字号文化，管理行为是否对企业战略目标的实现有价值。通过构建文化体系、文化融入管理、进行监测评估等文化管理实践，将进一步统一员工的思想和理念，统一各部门、组织和全员的行为，保障企业文化体系正确、有效运行。　　

构建辽宁老字号企业的特色文化管理

任何一个优秀的文化成果的出现，都是对以往文化积累、继承的结晶。百年的老字号文化底蕴深厚，在构建企业文化进程中，辽宁老字号企业应坚持循序渐进、以人为本、务求实效、继承与创新相结合、共性与个性相结合的原则，以自身的文化积淀和管理机制为基础，严格遵循行业统一的规范要求，积极构建特色鲜明的文化，提炼形成本字号的文化核心内涵。如“苦心经营，勇于创新”的理念；“振兴民族，造福百姓”的宗旨。为体现与行业文化的一脉相承，文化体系中的核心价值观（诚恳守信、创新）、企业文化精神（谋求发展，励精图治），以及员工行为规范等与企业文化保持高度一致。着眼于企业内部个性差异，突出文化特色。老字号文化体系的构建不能停留于理念，悬挂于墙上，而要切实发挥其对企业战略的引领作用，推动企业的发展。企业发展战略是企业决策者在对本企业现状、各种资源和所处的环境进行全面分析的基础上，确定的企业未来发展方向和奋斗目标。企业要实现战略目标，必须有优秀的企业文化来支撑和引领。从精神层面讲，企业发展战略体现了企业决策层的文化愿景，是企业文化的重要组成部分，有什么样的企业文化便会产生什么样的企业发展战略。企业通过实施战略管理来实现使命和达成愿景。企业战略是企业宗旨和核心价值观的反映，具有深刻的企业文化烙印，而优秀的企业文化可以指导企业形成有效的战略并成为推动企业实现战略的驱动力。（本文作者：伊广英 单位：辽宁石油化工大学）