秘制国药中华鳖
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菜谱名:秘制国药中华鳖
所属菜系：粤菜
菜谱类型：特色粤菜
需要的材料：中华鳖、党参、红枣、枸杞、沙参、玉竹、姜片。
学习的做法：做法：把鳖仰放在盆中，然后用80~85°热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜，这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲。处理好后，与药材同煮。时间依鳖的大小而定。
摘自:美食导报
菜谱名:秘制国药中华鳖
所属菜系：粤菜
菜谱类型：特色粤菜
需要的材料：中华鳖、党参、红枣、枸杞、沙参、玉竹、姜片。
学习的做法：做法：把鳖仰放在盆中，然后用80~85°热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜，这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲。处理好后，与药材同煮。时间依鳖的大小而定。
摘自:美食导报