辣椒鱼

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菜谱名:辣椒鱼
所属菜系：湘菜
菜谱类型：其它分类
需要的材料：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。
学习的做法：
　做法：
     
　　①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；
    
　　②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟；

　　③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。



摘自:快乐美食