蛋黄酥
【网学提醒】：本文主要为网上学习者提供蛋黄酥，希望对需要蛋黄酥网友有所帮助，学习一下吧!
菜谱名:蛋黄酥
所属菜系：小吃
菜谱类型：风味小吃
需要的材料：澄粉250克，熟蛋黄5个，猪油125克。
学习的做法：
调料：
猪肉沫200克，香菇、玉兰片、葱花、盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、猪油等适量。
制作方法：
浸、炸。先将澄粉用开水烫熟，加入熟蛋黄和猪油揉光滑，下剂成20砣。肉沫用猪油炒散，加入香菇、玉兰片、盐、味精、胡椒粉，勾芡、撒葱炒成熟肉馅。然后将皮坯分别包入馅心，成为直径为4厘米，厚2厘米的圆饼状，下入油温4-5成热的猪油锅中浸炸至金黄色起网状时，起锅滤去油分，装盘即成。
摘自:贵州美食网
菜谱名:蛋黄酥
所属菜系：小吃
菜谱类型：风味小吃
需要的材料：澄粉250克，熟蛋黄5个，猪油125克。
学习的做法：
调料：
猪肉沫200克，香菇、玉兰片、葱花、盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、猪油等适量。
制作方法：
浸、炸。先将澄粉用开水烫熟，加入熟蛋黄和猪油揉光滑，下剂成20砣。肉沫用猪油炒散，加入香菇、玉兰片、盐、味精、胡椒粉，勾芡、撒葱炒成熟肉馅。然后将皮坯分别包入馅心，成为直径为4厘米，厚2厘米的圆饼状，下入油温4-5成热的猪油锅中浸炸至金黄色起网状时，起锅滤去油分，装盘即成。
摘自:贵州美食网