纸包鸡

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菜谱名:纸包鸡
所属菜系：粤菜
菜谱类型：特色粤菜
需要的材料：主料：鸡胸肉（切片） 辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱
学习的做法：
　　　（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。

      （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。

      （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。


来源：中华美食