茄汁牛蒡雞塊

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菜谱名:茄汁牛蒡雞塊
所属菜系：粤菜
菜谱类型：另类饮食
需要的材料：雞腿兩支（剁小塊）、牛蒡2隻（切段）、蒜頭末1大匙。茄醬5大匙、糖、醬油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油適量。
学习的做法：

作        法
1.雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻，醃30分再炸成金黃色。
2.牛蒡用開水加醋煮熟撈起切厚斜片備用。
3.起油鍋，先爆香蒜末，把全部調味料全部放入，再下雞塊及牛蒡燴至入味，汁收乾即可起鍋。