西兰花豆酥鳕鱼

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菜谱名:西兰花豆酥鳕鱼
所属菜系：粤菜
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。
学习的做法：1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8~10分钟，取出待用。

　　2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

　　3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。