茉莉银耳汤

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菜谱名:茉莉银耳汤
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：茉莉花30朵，银耳15克，清汤1500毫升，味精、精盐、料酒各适量。
学习的做法：
    制法：将银耳洗净，再用温开水浸泡，待涨发后用开水氽一次待用；把茉莉花择去老蒂，用清水洗净待用。将锅清洗干净，放入清汤，下料酒、食盐、味精，用火烧沸后，撇去浮沫，汤盛入碗中，银耳用开水氽透，放入汤碗中，再将茉莉花撒在碗中即成。
    功效：润肺止咳，生津养阴，益气补肾，健脑防衰。
    用法：喝汤食银耳。
    应用：适于阴津亏损，记忆力减退的老人服用。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》