淡菜炖鸡蛋

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菜谱名:淡菜炖鸡蛋
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：鸡蛋2个，淡菜20克，精盐2克，葱花3克，麻油少许。
学习的做法：
    制法：淡菜洗净，用沸水浸泡涨发，待发透后，切成细末。取碗一只，放入精盐、葱花，打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，冲入开水，洒上淡菜末，上笼用中火蒸约一刻种出笼，洒上胡椒粉。
    功效：补肾益精，健脑益智。
    用法：每2日1次，服食。
    应用：适用于脑力不足者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》