鸡脯扒小白菜

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菜谱名:鸡脯扒小白菜
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：小白菜1000克，熟鸡脯肉250克，花生油50克，精盐4克，味精2克，料酒10克，牛奶60克，水淀粉15克，葱花5克，鸡汤适量。
学习的做法：
    制法：将小白菜去根，洗净，用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和精盐，放入鸡脯和小白菜，用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，装入盘内即成。
    功效：健脑增智。
    用法：佐餐食用，每周2--3次。
    应用：适用于记忆力减退，注意力不易集中者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》