板栗炖母鸡

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菜谱名:板栗炖母鸡
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：板栗150克，母鸡1只约1500克，姜块20克，葱30克，精盐、绍兴酒各适量。
学习的做法：
    制法：板栗去外壳；葱、姜洗净，姜拍破，葱打结；鸡去内脏，洗净切块。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净浮沫，加绍兴酒、姜块、葱结，加板栗炖至板栗、鸡肉熟透，加精盐调味即成。
    功效：补益气血，强壮身体，健脑益智。
    用法：佐餐食用，每周1--2次。
    应用：适用于身弱乏力，记忆力不佳及脑力劳动者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》