蔬菜沙拉

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菜谱名:蔬菜沙拉
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
学习的做法：
    制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
    功效：提神醒脑。
    用法：随食。
    应用：适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》