蜜枣核桃仁

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菜谱名:蜜枣核桃仁
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：蜜枣250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各适量。
学习的做法：
    制法：蜜枣蒸熟后去核，核桃仁放油锅内过油1分钟捞出；每粒蜜枣内包1小块过油的核桃仁；用蛋清调拌糯米粉，将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。油锅烧至五成热，将蜜枣逐个下锅油炸至金黄色捞出，全部炸好后再加锅略炸，装盘后撒上白糖即可。
    功效：益肾填精，补脑健脾。
    用法：佐餐或作点心食用。
    应用：适用于神经衰弱，头昏失眠，注意力不集中，记忆力减退者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》