鳅鱼粥

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菜谱名:鳅鱼粥
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：大鳅鱼250克，粳米100克，火腿末15克，葱姜末、料酒、味精、胡椒粉各适量。
学习的做法：
    制法：鳅鱼开水烫死，去内脏，加葱姜、料酒、盐、火腿末，同蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺、鱼头；粳米煮粥，粥熟时加鱼肉、味精、胡椒粉，调匀即可。
    功效：清热利湿。
    用法：每日分2次空腹食用。
    应用：适用于湿热型胆囊炎患者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》