灵芝鸭

【网学提醒】：本文主要为网上学习者提供灵芝鸭，希望对需要灵芝鸭网友有所帮助，学习一下吧!

菜谱名:灵芝鸭
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：灵芝、肉桂、草果各5克，鸭子1只，生姜、葱、食盐、绍兴酒、卤汁、冰糖、味精、芝麻油各适量。
学习的做法：
    制法：鸭子宰杀后，去毛，除去内脏，用清水洗净；灵芝、肉桂、草果用水煎熬两次，每次水沸后20分钟滤出药汁，两次共收滤液约3000毫升；生姜、葱洗净，将药液放入锅中，加生姜、葱，再把鸭子放入锅中，全部淹入汁内，在文火上煮至熟，捞起。鸭子放入卤汁内卤熟，捞出。取适量的卤汁放入锅内，加食盐、冰糖、味精拌匀，调好色味，放入鸭子，在文火上烧煮，直到卤汁均匀地粘在鸭子上，色红亮时捞出，再均匀地涂上芝麻油即成。
    功效：滋阴补肺、益肾止咳。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于肺肾虚弱之咳嗽喘息者；一般中老年人可常服用。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》