桂花赤豆糕

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菜谱名:桂花赤豆糕
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。
学习的做法：
    制法：赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用。
    功效：补益脾胃，强壮身体。
    用法：可作主食或点心随量食用。
    应用：适用于脾胃虚弱，体虚乏力者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》