酸辣肘子

【网学提醒】：本文主要为网上学习者提供酸辣肘子，希望对需要酸辣肘子网友有所帮助，学习一下吧!

菜谱名:酸辣肘子
所属菜系：湘菜
菜谱类型：另类饮食
需要的材料：猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。
学习的做法：1、猪肘子烫毛煮八成熟；
2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
5、面上撒上芝麻、葱花即可。