猪肉酸菜包

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菜谱名:猪肉酸菜包
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：精面粉400克，猪肉、老面各150克，酸菜丝700克，猪油、香油各50克，另备酱油、精盐、花椒面、碱面、葱花、姜末及味精各适量。
学习的做法：
    制法：猪肉剁成末，用猪油煸炒断生，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅晾凉后，再加入葱花、姜末、花椒面、香油及酸菜丝，拌匀成馅；面粉发于盆内，加入老面和温水，和面发酵，加碱面，揉匀，下包子面料，将肉馅适量，包成包子，全部包好后上笼蒸15分钟左右即可。
    功效：健胃养身。
    用法：经常食用。
    应用：适用于脾胃气虚，胃纳欠佳者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》