椰子炖鸡

【网学提醒】：本文主要为网上学习者提供椰子炖鸡，希望对需要椰子炖鸡网友有所帮助，学习一下吧!

菜谱名:椰子炖鸡
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。
学习的做法：
    制法：先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。
    功效：补益脾胃，养阴生津。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于脾胃气虚，阴液不足出现纳呆，乏力者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》