栗子烧白菜

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菜谱名:栗子烧白菜
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：板栗50克，白菜200克，酱油、植物油、味精、盐、香油、糖、水淀粉各适量。
学习的做法：
    制法：将栗子用刀切开一个小口，放入开水中煮熟，剥去外壳及种皮，切成两半。将白菜洗净，切成小方块。锅置火上，注入植物油，油烧至七成熟时，投入白菜块，略炸片刻捞出，控尽油。另起锅，放入少量油，油热时投入炸好的白菜块、栗子，放入酱油、盐、糖，迅速煸炒，加入少量水，用水淀粉勾芡，汁浓时淋入香油，放入味精即成。
    功效：健胃养胃。
    用法：佐餐用。
    应用：适用于体虚食欲不振之贫血者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》