珊瑚菜花

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菜谱名:珊瑚菜花
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：菜花300克，青柿子椒100克，香油5克，番茄沙司50克，白糖40克，白醋15克，精盐少许。
学习的做法：
    制法：将菜花洗净，切成小块，放入沸水锅内烫熟，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盘内。将青柿子椒去蒂和籽，洗净，放入开水中烫至色变深绿，捞出晾凉，切成小块，放于菜花上边，撒上点盐搅拌均匀。将翻茄沙司放小碗内，加入白糖、白醋、香油调均匀，浇在菜花上即可成。
    功效：开胃健脾，增进食欲。
    用法：每日1次，佐餐食用。
    应用：适用于脾胃气虚胃纳不佳者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》