参芪焖青豆

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菜谱名:参芪焖青豆
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：青豆500克，太子参、炙黄芪各12克，熟猪油40克，鲜菜心150克，味精、精盐各少许。
学习的做法：
    制法：选用新鲜幼嫩毛豆角，去壳取青豆洗净，太子参、黄芪洗净灰杂，烘干研制成粉末。净锅置中火上，下熟猪油，烧至六成热，加入青豆炒变色。掺鲜汤，加入中药末，改用中小火，盖上盖，焖至青豆熟时，加味精、精盐调好味后，即可食用。
    功效：健脾补虚，益气增肥。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于脾胃虚弱，消瘦，乏力，气短，食少，面黄者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》