黄芪烩什锦

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菜谱名:黄芪烩什锦
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：黄芪25克，熟牛肚、熟猪肚各200克，生山药、胡萝卜、豇豆、扁豆角各100克，菜油80克，洋葱2个，大蒜、葱白段、五香粉、酱油、味精、精盐各适量。
学习的做法：
    制法：将黄芪洗净，烘干研成粉末。胡萝卜、水发香菇、豇豆、生山药、扁豆、洋葱、大蒜瓣洗净，胡萝卜、洋葱、生山药、大蒜切成片，冬菇切成小片，豇豆摘成4厘米长，扁豆角折成两节。牛肚、猪肚切成薄片。净锅置中旺火上，下菜油烧至七成热，放入胡萝卜、冬菇、豇豆、山药、洋葱、大蒜、扁豆角炒变色，再放五香粉、黄芪粉、酱油炒几下，掺鲜汤、熟猪肚、干肚片同烩，待汁少时，加葱段、精盐、味精调味盛盘。
    功效：补脾胃，增肌肉。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于脾胃虚弱，消化不良，肌肉消瘦者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》