鹌鹑山药粥

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菜谱名:鹌鹑山药粥
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：鹌鹑2只，山药50克，粳米100克，姜、葱、盐各适量。
学习的做法：
    制法：活杀鹌鹑，去毛及内脏，洗净去骨，剔出鹌鹑肉，切成小碎块。将山药快速冲洗干净，粳米淘洗干净。将粳米、山药、鹌鹑肉同时放入锅内，先用旺火烧开，改用文火慢煮，至粥成，加姜、葱、盐少许即可。
    功效：益气养血，健脾和胃。
    用法：隔日1次服食。
    应用：适用于体虚乏力之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》