牛髓粥

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菜谱名:牛髓粥
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：牛骨髓20克，粳米100克，地黄汁15克，白蜂蜜30克，味精、绍酒、姜块各适量。
学习的做法：
    制法：用牛的棒子骨4根或8根，入锅捶破，掺清水熬取牛骨髓，加姜块、绍酒，熬去水分，装入瓷罐内保存。粳米淘洗干净后放入净锅内，掺清水，煮开，加地黄汁、味精、白蜂蜜煮煎成粥。
    功效：安五脏，益气力。
    用法：冬天宜稠，热天宜稀。
    应用：适用于脾胃虚弱，消化不良，肌肉消瘦，口渴者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》