鲨鱼归芪汤

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菜谱名:鲨鱼归芪汤
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：鲨鱼1000克，当归15克，黄芪30克，料酒、精盐、花椒、葱段、姜片、生油各适量。
学习的做法：
    制法：先将鲨鱼皮的沙去净，去鳃，去内脏，洗净。放入生油锅中煎至金黄色。再在鱼锅中放入料酒、花椒、葱、姜，以及洗净切片的当归、黄芪，加入适量水，煮至鱼肉熟烂，调好味即成。
    功效：益气养血，补虚强身。
    用法：食鱼饮汤，佐餐食用。
    应用：适用于气血虚损人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》