人参银耳鸽蛋汤

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菜谱名:人参银耳鸽蛋汤
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：人参粉2--4克，银耳20克，水发冬菇、鸽蛋各15克，猪精肉30克，鸡汤、精盐、鸡油各适量。
学习的做法：
    制法：将银耳拣净杂质，用热水泡发至松软，鸽蛋打入瓷盘内（勿搅），盘边排好猪肉片、冬菇片，入笼蒸熟，倒入大汤碗内。锅内倒入鸡汤，加精盐、银耳烧开，打净浮沫，银耳熟后加入鸡油和人参粉，再烧开，盛入大汤碗内即成。
    功效：补气血，益阴阳。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于病后体虚之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》