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菜谱名:归芪蒸鸡
所属菜系:其它菜系
菜谱类型:健康菜谱
需要的材料:炙黄芪100克,当归20克,嫩母鸡1只(约1500克),绍酒30克,味精、胡椒粉各3克,葱、姜各适量。
学习的做法:
制法:鸡去毛、内脏,洗净,当归切片与炙黄芪共置鸡腹内,放入 子中,加姜、葱、食盐、酒、胡椒粉、清水,入蒸笼蒸2小时,食时加味精。
功效:补气生血。
用法:去药渣食鸡肉。
应用:适用于病后气血亏虚者及老年人气血不足者。
俞小平、黄志杰主编
科学技术文献出版社出版
摘自《中国益寿食谱》