黄芪炖乌骨鸡

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菜谱名:黄芪炖乌骨鸡
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：黄芪50克，乌骨鸡1只，葱、姜、盐、花椒、料酒各适量。
学习的做法：
    制法：黄芪洗净，用温水浸软，切片备用。乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，放入沸水中氽3分钟，捞出后用凉水洗去血沫。将黄芪及葱段、姜片、花椒塞入鸡腹内，然后将鸡放入汤盆，加入适量水、料酒、盐，将汤盆置锅中，隔水炖至鸡肉熟烂，取出汤盆，调入味精即成。
    功效：益气补血，调经。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于产后、病后、年老体弱属气血虚者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》