薏苡仁炖鸡

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菜谱名:薏苡仁炖鸡
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：鸡1只，薏苡仁20克，绍酒、精盐、葱花、姜丝、胡椒各适量，橙子1个。
学习的做法：
    制法：将鸡去毛及内脏（内脏别用），洗净，将鸡肉连骨切成约3厘米的方块，放入深锅内，加水约10杯，加入薏苡仁。先用猛火煮滚，继用文火煮2小时，以鸡肉煮烂能离骨为度，加入酒、盐、葱、姜、椒、橙子汁等调味即成。
    功效：补益元气。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于体倦乏力之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》