辣子肉丁

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菜谱名:辣子肉丁
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：瘦猪肉50克，花生米20克，青辣椒150克，植物油20克，葱、姜、料酒、水淀粉、酱油、味精及盐各适量。
学习的做法：
    制法：猪肉洗净切丁，用料酒、酱油、水淀粉、味精、盐拌均匀；青椒洗净，去蒂、去子、切丁；油放锅中，加入葱花、姜丁，炒出香味，加肉丁、花生米爆炒一下，再加入青椒丁，翻炒几下至熟起锅装碗即可。
    功效：养血生血，健脾开胃。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于一般人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》