蜜椒蝴蝶片
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菜谱名:蜜椒蝴蝶片
所属菜系：粤菜
菜谱类型：地方特色
需要的材料：鲩鱼脊1条（约500克），蜜糖2汤匙，黑椒碎少许。生抽1茶匙，生粉2汤匙。
学习的做法：1、鱼脊薄切成鱼片，沾生粉炸至金黄色，盛起备用。
2、用蜜糖、生抽及1汤匙水煮至起胶。
3、放鱼片、黑椒碎同兜即可起镬。
贴士
蜜糖可选用百花蜜或荔枝蜜，入口清甜，味道更佳。如果你觉得黑椒太热气，可以胡椒粉代替。
菜谱名:蜜椒蝴蝶片
所属菜系：粤菜
菜谱类型：地方特色
需要的材料：鲩鱼脊1条（约500克），蜜糖2汤匙，黑椒碎少许。生抽1茶匙，生粉2汤匙。
学习的做法：1、鱼脊薄切成鱼片，沾生粉炸至金黄色，盛起备用。
2、用蜜糖、生抽及1汤匙水煮至起胶。
3、放鱼片、黑椒碎同兜即可起镬。
贴士
蜜糖可选用百花蜜或荔枝蜜，入口清甜，味道更佳。如果你觉得黑椒太热气，可以胡椒粉代替。