蘑菇炒菠菜

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菜谱名:蘑菇炒菠菜
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：菠菜200克，蘑菇10克，香油3克，蒜、葱花、姜丝、料酒及盐各适量。
学习的做法：
    制法：菠菜择洗干净；蘑菇去根，洗净，剖两半；油放炒锅中烧至六成热，放入菠菜，翻炒至熟，放于盘中；原锅置火上，放蒜、葱花、姜丝、料酒及盐，加少量水煮开，放入蘑菇炒熟，倒入盘中菠菜上即可。
    功效：补铁健脾，养血清燥。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于一般人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》