蛏溜奇

【网学提醒】：本文主要为网上学习者提供蛏溜奇，希望对需要蛏溜奇网友有所帮助，学习一下吧!

菜谱名:蛏溜奇
所属菜系：闽菜
菜谱类型：地方特色
需要的材料：蛏肉（３００克）、熟猪肥膘（４０克）、鸡蛋（３只）、葱末（少许）、大蒜头（５瓣）、盐（少许）、面粉（１５０克）、麻油（１２.５克）
学习的做法：
一、将蛏洗清，用开水川一下，剥去壳，剔去黑的污质；将熟猪肥膘切成小粒；葱切成２、３分长的细末；鸡蛋打发。二、开热猪油（２５０克）锅，先将蒜头拍碎，下锅炒香，再将打发的鸡蛋、肥膘粒、面粉、盐、葱末、蛏肉拌和，倒入锅内，炒至金黄色时，随即浇上麻油一翻炒即成.

摘自：中华美食网