芫荽爆鳝鱼

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菜谱名:芫荽爆鳝鱼
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：鳝鱼、芫荽各100克，植物油10克，葱、姜、味精及盐各适量。
学习的做法：
    制法：鳝鱼洗净、去内脏、去头、砍段；芫荽择洗干净、切段；葱姜洗净，葱切葱花，姜去皮、切丝；油放烧锅中，加葱花、姜丝煸炒出香味，下鳝鱼爆炒至将熟时，下芫荽、盐及味精翻炒至熟，出锅即可。
    功效：去湿、强筋壮骨、暖骨。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于脾虚湿重而引起的脚痛筋痛者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》