芝麻胡桃扁豆泥

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菜谱名:芝麻胡桃扁豆泥
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：黑芝麻10克，胡桃仁5克，扁豆150克，白糖和猪油各100克。
学习的做法：
    制法：将扁豆入沸水煮半个小时后去外皮，再将扁豆仁蒸2小时至熟烂，沥干水后捣如泥状；芝麻炒香后粉碎；胡桃仁粉碎；猪油放锅中烧至五成热，倒入扁豆泥翻炒至水分将尽时，加入白糖、芝麻末、胡桃仁，翻炒均匀至白糖溶化即可。
    功效：养肝滋肾，健脾和中。
    用法：当点心服食。每日3次，每次20克。
    应用：适用于中老年人食用。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》