红烧龟肉
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菜谱名:红烧龟肉
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：龟1只（250-500克），菜油60克，黄酒20克，生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。
学习的做法：
制法：将龟放入盛40度温水的盆中，使其排尽尿，然后剁去头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜，葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒，加适量清水，用文火煨炖，至龟肉粑烂为止。
功效：滋阴补血。
用法：佐餐食用。
应用：适用于阴血亏虚体弱之人。
俞小平、黄志杰主编
科学技术文献出版社出版
摘自《中国益寿食谱》
菜谱名:红烧龟肉
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：龟1只（250-500克），菜油60克，黄酒20克，生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。
学习的做法：
制法：将龟放入盛40度温水的盆中，使其排尽尿，然后剁去头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜，葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒，加适量清水，用文火煨炖，至龟肉粑烂为止。
功效：滋阴补血。
用法：佐餐食用。
应用：适用于阴血亏虚体弱之人。
俞小平、黄志杰主编
科学技术文献出版社出版
摘自《中国益寿食谱》