金针炖水鱼

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菜谱名:金针炖水鱼
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：水鱼1只（约500克），猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克，调料适量。
学习的做法：
    制法：将金针菜、木耳（浸开）洗净；猪瘦肉洗净，切件；水鱼用热水烫，剖开，去内脏，洗净，斩件。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖2--3小时，调味供用。
    功效：滋阴降火，补肾和血。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于阴血不足体质虚弱者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》