绞股蓝

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菜谱名:绞股蓝
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：
学习的做法：
    绞股蓝为葫芦科藤本多年生攀援植物绞股蓝全株，又名小苦药、仙草、七叶胆、五叶参等。味苦性温。具有滋补强身，消除疲劳，降脂降压，防癌抗癌，延年益寿等功能。
    研究表明，绞股蓝含有4种同人参的有效成分相同的皂甙物质。绞股蓝所含的皂甙，比人参粉中的含量还要高；还含氨基酸、微量元素及特殊成分----甘茶蔓糖甙。绞股蓝有降血脂、降血压、增加冠状动脉和脑血流量等作用，对防治动脉硬化、高血压、冠心病、中风、糖尿病以及肥胖症有显著疗效。绞股蓝能抑制使人体衰老的物质----脂褐质的形成，延长细胞寿命而延缓衰老。绞股蓝是一种高效抗癌药物，对肺癌、肝癌、乳腺癌等20多种癌症，均具有明显的抑制效果。健康人如果长期服用绞股蓝，也可减少患癌的危险。还可使食欲不振、失眠、头痛、精神不安等症状减轻或消失。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》