灵芝

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菜谱名:灵芝
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：
学习的做法：
    灵芝为多孔菌科植物紫芝或赤芝的子实体，又名灵芝草、灵草、三秀、紫芝、赤芝等。味甘性平。具有补气益阴，养心安神，固体健身，延年益寿等功能。
    经多年的研究，现已从灵芝中分离出150余种化合物，可归为多糖、有机锗、核苷、生物碱、无机离子等10大类。锗的含量十分丰富，是人参的4--6倍。锗的氧化物（负离子）进入人体后能迅速与体内残留重金属（阳离子）等有毒物质结合成锗化合物，经过20--24小时，随小便排出体外，达到净化血液、促进细胞新陈代谢以及抗老、美容等作用。灵芝可增进食欲，提高机体耐寒、耐缺氧能力，解毒保肝，降低谷丙转氨酶；有调节免疫功能，抑制过敏反应和一定的防癌抗癌作用；能增加肾上腺皮质功能，改善内脏微循环，抗必律失常，并有镇静、强心、降压、增加冠状动脉血流量、抑菌祛痰、止咳平喘等良好作用；可促进蛋白质合成，防止血栓形成。因此，适当服食灵芝能祛病健身延年。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》