鲜鱼

【网学提醒】：本文主要为网上学习者提供鲜鱼，希望对需要鲜鱼网友有所帮助，学习一下吧!

菜谱名:鲜鱼
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：
学习的做法：
    鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物。鱼肉中含蛋白质普遍较高，属优质蛋白，人体消化吸收率在95％以上，可供给人体必需氨基酸。鱼肉蛋白中富含钾、钙，多食鱼，补充钾、钙，有助于降低血压。高血压患者多食鱼，对防止中风的发生有益。鱼肉所含脂肪为多链不饱和脂肪酸，呈液态，易被消化吸收，并能防止动脉硬化，降低血脂，抑制血小板聚集，从而减少脑血栓和心肌梗塞的形成。鱼肉中还含有钙、磷和微量元素铁、铜、碘、锌，肝中还含有丰富的维生素A、D和B族维生素。经常食鱼还可健脑益智，防癌抗癌，延年益寿。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》