番茄

【网学提醒】：本文主要为网上学习者提供番茄，希望对需要番茄网友有所帮助，学习一下吧!

菜谱名:番茄
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：
学习的做法：
    番茄为茄科植物番茄的新鲜果实，又名西红柿、番李子、金橘等。味甘酸，性微寒。具有生津止渴，健胃消食，止血利尿，防癌抗癌，抗衰延年等功能。
    现代研究表明，番茄营养丰富，每100克番茄含蛋白质1.2克，脂肪0.3克，糖2.6克，热量75千焦，钙8毫克，磷11毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素0.31毫克，维生素B10.06毫克，维生素B20.04毫克，维生素C23毫克，果酸2克，以及维生素PP、硫、钠、钾、镁等物质。每人每天食用50-100克鲜番茄，即可满足人体对几种主要维生素和矿物质的需要。番茄中还含有一种抗癌、抗衰老物质----谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症发病率就明显降低，现时还可推迟某些细胞的衰老。故常食番茄可延年益寿。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

摘自《中国益寿食谱》