菠菜银耳汤

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菜谱名:菠菜银耳汤
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：健康菜谱
需要的材料：菠菜十两，雪耳二两，生姜二片，葱二株，调味料、盐少许，酒少许
学习的做法：
    凡因肺胃阴虛所引致的皮肤粗糙，饮用菠菜银耳汤最有帮助，此汤具滋阴润燥，补气利水的功效。

    做法：
    １、菠菜去根头后洗干净，切段；雪耳洗净后滴干水。加酒稍醃。２、姜及葱切丝；用瓦煲煮滾适量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放盐及葱，再放下雪耳滾一会即可饮用。

    菠菜
    菠菜的菜叶含百分之九十以上的水分，含极高的维他命Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｆ，以及铁质及钙质；若烹调时间过长，其中的维他命Ｃ易遭破坏，但生食又不能杀灭附於叶片上的原菌，故应以适度烹调最宜。

    雪耳
    雪耳又名银耳，功能清肺热，益气补脾。

摘自饮食品网