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菜谱名:荔枝虾球
所属菜系:粤菜
菜谱类型:特色粤菜
需要的材料:鲜 荔 枝 250 克 大 虾 肉 250 克 红 辣 椒 2 个
学习的做法:
制作方法:
1、把鲜荔枝去皮和核,红辣椒切成小块待用;
2、大虾肉在背上切一刀,深沟三分之二,然后加盐、味精、淀粉腌20分钟;
3、油锅烧至四成热,将虾球滑熟;
4、锅中留底油少许,放入蒜茸、甘笋花,然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中,烹少许上汤,加盐、味精、糖,最后用一点水淀粉打芡,盛入盘中即可
摘自:饮食品网