广式双环肉汁酥

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菜谱名:广式双环肉汁酥
所属菜系：甜品
菜谱类型：甜品小食
需要的材料：特制粉7.5千克 白砂糖500克 熟猪油1千克 特制粉3千克 熟猪油1.5千克 特制粉15千克 白砂糖8.25千克 食盐100克 南腐乳3块(每块约重20克)味精20克 碳酸氢钠10克 发酵粉25克
学习的做法：制作方法：
    1.调制水皮面团，擀成薄片。

    2.调制油酥面团，平辅在水皮薄片上，用三折法二次。然后包馅，再折一次擀薄。

    3.切成长条，卷成双环形入油炸。

质量标准：
    形态：呈以环形。

    色泽：呈金黄色。

    组织：松酥。无杂质。

    口味：香松甜润。

摘自饮食品网