生地水蟹汤

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菜谱名:生地水蟹汤
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：亲亲靓汤
需要的材料：水蟹３只（约２５０克），生地黄１５０克，蜜枣２个。
学习的做法：
　　做法
　　（１）生地黄洗净；水蟹劏后洗净。
　　（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。
　　说明
　　本汤养阴清热、凉血散结，是民间常用温热病食疗汤品之一。汤中生地黄性味甘寒，含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素Ａ类物质及铁质，有滋阴凉血、泻火的作用，《神农本草经》说用它“作汤除寒热积聚、除瘿。”水蟹性味咸寒，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、维生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2）等，功能清热散结、健胃生津，《本草纲目》说“盐蟹汁，治喉风肿痛。”蜜枣滋润养阴。合而为汤，共奏滋阴养血而润燥、清热凉血而散结之功。
　　注意
　　脾虚腹满便溏、胃寒湿者不宜用本汤。
　　
摘自：饮食品网