车前草猪腰汤

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菜谱名:车前草猪腰汤
所属菜系：其它菜系
菜谱类型：亲亲靓汤
需要的材料：猪腰２５０克，蕹菜５００克，车前草（鲜）６０克。
学习的做法：
　　做法
　　（１）车前草去根须，洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮１５分钟，去渣留汁。
　　（２）蕹菜洗净，猪腰洗净、切片，放入车前草汁内煮沸片刻即可，调味供用．
　　
　　说明
　　本汤治证系因感受暑湿或热所到致。治宜清热解暑、利水除湿。汤中蕹菜为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶，含有维生素（Ｃ、Ｂ2）、烟酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素等，性味甘微寒，既能清热解暑，又能利水除湿，古代本草书中多说本品能解药石毒，广东、福建一带则多作清热凉血药。车前草性味甘寒、滑利，善于利水通淋，常用于暑湿泄泻，尤宜湿热下注、热结膀胱之小便淋沥涩痛。猪腰含有维生素（Ｂ1、Ｂ2、Ｃ）、烟酸、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等，性味甘咸平，功能补肾、利水，药力虽不明显，但配伍蕹菜、车前草，则可使之利水而不伤肾。另本汤尚能解药石毒，适于川乌、草乌、钩吻、砒石、雄黄、毒蘑等中毒，亦可用于慢性汞中毒的防治

摘自：饮食品网