剑花蜜枣猪肺汤

【网学提醒】：本文主要为网上学习者提供剑花蜜枣猪肺汤，希望对需要剑花蜜枣猪肺汤网友有所帮助，学习一下吧!

菜谱名:剑花蜜枣猪肺汤
所属菜系：粤菜
菜谱类型：亲亲靓汤
需要的材料：猪肺半个，剑花６０克，蜜枣５个，陈皮１小片。
学习的做法：

　　做法
　　（１）剑花、陈皮用清水浸软；剑花洗净，切２￣３段，陈皮（去白）、蜜枣洗净；猪肺切厚片，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放入开水锅内煮５分钟，捞起过冷河。
　　（２）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。

　　说明
　　本汤清润肺燥，理肺气而止咳嗽。汤中剑花又叫七星剑花、霸王花、量天尺花，性味甘凉，有清热痰、除积热、润肺燥的作用，《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”丰品含有三十一烷、β－谷甾醇等。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。猪肺性味甘咸平，有补肺作用。陈皮又叫橘皮，性味辛苦温，气味芳香，有行气健脾、理气化痰之功，其药性虽温，但与剑花、蜜枣同用，则温而不燥，可增强化痰止咳功效。合而为汤，共奏润肺燥、理肺气、化痰涎、止咳嗽之功。

　　　　注意
　　寒湿痰饮咳嗽者不宜用本汤。　

摘自：饮食品网