仲景羊肉汤

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菜谱名:仲景羊肉汤
所属菜系：川菜
菜谱类型：特色靓汤
需要的材料：羊肉500克。 生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
学习的做法：
【制作过程】   
当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。  

摘自：饮食品网